- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Oportunidad de ascenso
- Gestionar todas las operaciones diarias de restaurantes en FOH y BOH
- Prepara el horario semanal del gerente con dos semanas de antelación y el paquete de fin de semana según lo previsto
- Supervisa toda la facturación, aprobación y envío de F&B y no F&B a través de Restaurant365
- Realizar y supervisar los recuentos semanales de inventario FOH y BOH; iniciales todos los informes completados
- Supervisa la conciliación de hojas de consejos y auditorías seguras para garantizar la precisión
- Gestiona la caja chica, cambia pedidos y firma de cheques con proveedores autorizados
- Recluta, entrevista, contrata e integra al personal de la FOH para mejorar continuamente la calidad del equipo
- Elaborar y gestionar el calendario del equipo directivo; Realizar reuniones semanales de gerentes
- Impulsa el programa de formación y exige responsabilidades a los responsables de una ejecución coherente
- Realizar evaluaciones anuales escritas de desempeño; Asesorar y desarrollar a los que rinden por debajo del tiempo
- Mantener el cumplimiento de todos los requisitos laborales federales, estatales y de la EEOC
- Estar presente en la sala en cada turno como embajador invitado principal
- Conoce a tus habituales — y asegúrate de que tu equipo también lo haga
- Resolver problemas de invitados en tiempo real; autorizar comparaciones y documentar resoluciones
- Monitorizar la atmósfera: música, iluminación, temperatura, limpieza y estándares uniformes
- Colaborar con el equipo de Marketing y fomentar el desarrollo de visitantes locales
- Hazte responsable del presupuesto anual de localización — constrúyelo, ponlo en marcha y dale en marcha
- Preparar pronósticos laborales semanales; Monitoriza diariamente y ajusta el personal para cumplir los objetivos
- Completar el análisis de resultados y pérdidas de cada periodo y presentar los hallazgos a la propiedad
- Mantener el conocimiento práctico de Toast POS y de todos los sistemas de medición del tiempo
- Mantén el interior y el exterior con un estándar que siempre se apertura
- Supervisa todas las relaciones con los proveedores: HVAC, control de plagas, limpieza de campanas, limpieza por contrato y seguridad contra incendios
- Asegúrate de que todos los responsables tengan una Certificación válida de Manipulación de Alimentos en Florida
- Hacer cumplir todos los protocolos de saneamiento, seguridad y protección según el Manual de Operaciones
- 3+ años de experiencia como Director General en un restaurante de servicio completo y alto volumen
- Historial probado en la gestión de costes laborales, COGs y pérdidas y pérdidas presupuestarias
- Fuerte presencia en pista — lideras con el ejemplo y el equipo sigue
- Fluidez con Restaurant365, Toast, OpenTable o sistemas similares
- Un amor genuino por la hospitalidad y una obsesión con la experiencia del huésped
- Compuesto bajo presión, directo en la comunicación y consistente en el cumplimiento
- Salario base competitivo acorde con la experiencia
- Estructura de bonificaciones basada en el rendimiento
- Beneficios para la salud
- Privilegios gastronómicos en todos los conceptos de P Hospitality
- Un equipo directivo que invierte en el crecimiento — promovemos desde dentro
- La oportunidad de crecer junto a un grupo de restaurantes en expansión
Requisitos:
- Un mínimo de 5 años de experiencia en gestión de restaurantes, con un amplio conocimiento de las operaciones de restaurantes.
- Demostró competencia en el uso de software y sistemas estándar de la industria para reservas, programación y gestión financiera.
- Sólidas habilidades de liderazgo, con un historial probado en el desarrollo de equipos exitosos e implementación de mejores prácticas operativas.
- Excelentes habilidades organizativas, de comunicación e interpersonales, capaz de gestionar múltiples prioridades en un entorno acelerado.
- Conocimiento profundo de los estados de resultados y pérdidas, procesos presupuestarios y medidas de control de costes.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
- Debe poseer una certificación de seguridad alimentaria vigente y estar al tanto de las normativas más recientes sobre alimentos y bebidas.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Prezzo, una trattoria italiana ubicada en Boca Ratón, es conocida por sus preparaciones conmovedoras e interpretaciones imaginativas de los clásicos italianos desde su creación en 2017. El talentoso equipo de chefs de Prezzo ofrece una variedad de platos que seguramente complacerán tanto a los clientes habituales como a los recién llegados.
La pieza central de sus restaurantes son las vistas y los olores que emanan del horno de leña conocido por producir pizzas crujientes y de masa fina, entre otros platos exclusivos. ¿Sabías que Prezzo introdujo el primer horno de leña para pizza en el sur de Florida cuando abrió su primera ubicación en Boca Ratón en 1989?
En el interior hay un comedor y asientos al aire libre. Prezzo cuenta con una amplia zona de bar interior y exterior, con cerveza, cócteles exclusivos y una carta de vinos seleccionada. Más allá de su ambiente fresco y relajado y su ambiente de vecindario, el querido local de Boca Ratón es conocido por su popular happy hour y noches de entretenimiento en vivo.
(si ya tienes un currículum en Indeed)




